خبراء: تناول الطعام فى أوقات محددة يسمح للجسم بالإستفادة القصوى

يعتقد الكثيرون أن تناول الأطعمة المغذية مثل الفواكه وغيرها مفيدة دائما للجسم، لكن ذلك ليس صحيحا تماما، فوفقا لخبراء التغذية تناول الأطعمة في أوقات معينة يسمح للجسم بالاستفادة منها بشكل أفضل.

أورد موقع "دويتش فيليه"، بعض النصائح التي تعمل على الاستقلاب الغذائي والحفاظ على صحة القلب والجسم:

1- هضم وجبة الفطور أسرع من طعام العشاء:

يرتبط المرء بساعاته البيولوجية بشكل أقوى مما كان يعتقد حتى الآن، فالإضاءة والظلام لا يؤثران على النوم واليقظة فقط، بل على هرمونات الاستقلاب الغذائي أيضا، وهو ما يؤثر بدوره على كيفية تعامل الجسم مع الطعام.

وأكد الطبيب أندرياس بفايفر، أخصائي أمراض الغدد الصماء وأمراض الاستقلاب في مشفى شاريتيه في برلين، أن وجبة الطعام في الصباح يتم هضمها بشكل أسرع منه في المساء، وأضاف بفايفر أنه "مهما كانت مكونات وجبة الطعام، فإنه من الأفضل أن تكون وجبة الصباح أكبر من وجبة المساء".

لكن رأى الطبيب هانز هاونر، مدير معهد التغذية الطبية في الجامعة التقنية في ميونيخ، أن تناول الفطور صحي، لكن توجد تكهنات كثيرة حول ما إذا كان من المفيد أن تكون وجبة الفطور ضخمة، ومن المفترض أن تتم مراعاة نمط الطعام والأشياء المفضلة بشكل شخصي.

2- الالتزام الصارم بعد تناول طعام بعد السادسة مساء أمر غير مجد:

وفقا للقواعد الأساسية لعملية الأيض من المفترض أن يتم تناول الوجبات الرئيسية في الصباح والظهيرة، أما في المساء فمن الأفضل الاكتفاء بتناول وجبات خفيفة، لأن نمط الغذاء يتوافق مع أوقات عمل نظام الاستقلاب الغذائي.

ورأى "هاونر"، أنه من الأفضل التخلي عن تناول وجبات الطعام الرئيسية في الأوقات المتأخرة.

وحذرت زيلكه ليشتنشتاين، أخصائية التغذية، من الالتزام الصارم بعدم تناول الطعام مساء، وتبرر ذلك بأن "من يلتزم بعدم تناول الطعام بعد الساعة السادسة مساء بصرامة، سيجد نفسه مضطرا لتناول الطعام في الساعة الخامسة دون أن يكون لديه شعور بالجوع، وهو أمر غير مجد".

3- الوجبات الخفيفة مضرة بالصحة:

أجمع أغلب خبراء التغذية على أن تعدد وجبات الطعام وتناول الوجبات الخفيفة فيما بينها، يكون مضرا بالصحة.

وشرح الطبيب بفايفر "إننا نميل مؤخرا إلى تناول الطعام من ثماني إلى عشر مرات في اليوم، لكن ذلك مضر، فإمداد الجسم بالطعام بشكل متكرر يمنع استهلاك مخزون الطاقة في الخلايا".

وأظهرت الدراسات أن تناول الطعام بشكل متكرر، يزيد من رصيد السعرات الحرارية التي يحصل عليها الجسم يوميا، وينصح خبراء التغذية بتخفيف الوجبات الخفيفة في المساء بشكل خاص.

4- تحديد أوقات الطعام وفق نمط الحياة:

لا يعتمد تكوين الجسم على تناول الطعام باستمرار وفي أوقات محددة، يتم تحديد أوقات الطعام وفق نمط الحياة التي يعيشها الإنسان.

وذكر بفايفر أن الشعور بالجوع مفيد، شريطة ألا يؤدي إلى سوء تغذية، مضيفا "تناوب حالات الجوع والشبع يعزز مرونة الاستقلاب وله تأثير إيجابي طويل الأمد على الصحة".

بينما رأت ليشتنشتاين، أنه من الضروري التخلي عن فكرة ضرورة القضاء على الجوع فور الشعور به، مشيرة إلى أن الجوع له فوائد على الصحة، فهو يعود الجسم على التحمل قليلا عوضا عن اللجوء إلى تناول وجبات خفيفة قد تكون مضرة.