أخبار عاجلة

مائدة رمضان.. قائمة إفطار اليوم التاسع عشر من رمضان من مطبخ «الشرقية الآن»

الجمعة 24 يونيو 2016 05:02:00 صباحاً

الست مفيدة

 

 

كل عام وكل الشرقوة بخير بمناسبة الشهر الكريم ، من مطبخ الشرقية الآن نقدم يوميا قائمة تساعد ست البيت في اعداد مائدة رمضان بطريقة صحية 
تابعونا يوميا مع الست مفيدة .

 

 

بفتيك بالبطاطس
 
المقادير:
 
- بفتيك متبل بملح وفلفل اسود.
- بطاطس مكعبات.
- بصل مكعبات.
- فلفل اخضر .
- توم صحيح.
- ملح، فلفل اسود، وكزبره جافة.
- جوزه الطيب .
 
الطريقة:
 
يشوح البفتيك مع السمن في مقلاة على النار، ثم يزال.
- تضاف مكعبات البطاطس، البصل، الفلفل، والثوم في نفس المقلاة مكان البفتيك.
- يتبل الخليط بملح، فلفل، كزبرة، وجوزة الطيب، ويقلب.
- في صينية، توضع البطاطس والبفتيك، ويذاب فيها ملعقة صلصة، وتغطى بالفويل ودخل الفرن لمدة نصف ساعة.
 
 
فراخ تندوري
 
المقادير:
 
- دجاجة مقطعة.
- للتتبيلة: زبادي، فلفل أسود، عصير ليمون، حبهان مطحون، زنجبيل مفروم، ورق لوري، بابريكا، كزبرة جافة، كمون، شطة، وفلفل أخضر مفروم.
 
الطريقة:
 
- يغسل الدجاج جيداً بالدقيق وعصير الليمون، ثم ينزل الجلد وتصنع به فتحات.
- يتبل أولا بملح وفلفل أسود.
- تضرب مكونات التتبيلة في الخلاط، وتوزع على قطع الدجاج.
- تغلف جيداً وتترك في الثلاجة مدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
- تشوى في الفرن حتى تمام النضج.
 
 
جلاش بيوريه البطاطس والبنجر
 
المقادير:
- جلاش.
- بطاطس.
- بنجر.
- بقدونس مفروم.
- ملح، كمون، فلفل أبيض وكزر
برة جافة.
- ربع كوب زيت وسمن.
- جبنة بارميزان.
- بيضة.
 
 
الطريقة:
 
- تسلق البطاطس في ماء مضاف إليه ملح وكمون وتقشر.
- يغسل البنجر ويقشر ويسلق في ماء.
- تهرس البطاطس والبنجر ويضاف اليهم الملح والكمون والكزبره والفلفل الابيض والزبده الجبنه البارمازان وتقلب.
- نحضر صنيه وندهنها بالسمن والزيت ثم نضع طبقه مت الجلاش ونكرر إلي أن نصل لنصف الكمية.
- نضع الحشو ونضع طبقه جلاش ونكرر حتى إنتهاء طبقات الجلاش، ويدهن الوجه باللبيض واللبن والملح والفلفل ويدخل فرن على درجة حرارة متوسطة.
 
 
الحلو 
 
مكس ترايفيل وتشيز كيك
 
المقادير:
 
- كيك فانليا.
- نصف علبه لبن محلي مكثف.
- علبة قشطة.
- شيكولاتة من أي نوع.
- 2 ملعقة لبن بودرة.
- 2 ملعقة كاكاو.
- 4 مكعبات جبن كريمي.
 
الطريقة:
 
- يوضع كيك الفايليا في كأس التقديم.
- تصنع الطبقة الثانية بخلط القشدة مع الكاكاو والشيكولاتة جيداً، وتوضع على طبقة الككك.
- تدخل الثلاجة لمدة خمس دقائق حتى تتماسك.
- تصنع الطبقة الثالثة بخلط اللبن المحلى المكثف مع اللبن البودر والجبن الكريمي، وتوضع فوق الطبقات الاخرى.
تدخل الثلاجة مرة أخرى حتى تتماسك، ثم تزين بالمكسرات أو الشوكولاتة المبشورة.