أخبار عاجلة

شوربة المكرونة

الأحد 14 فبراير 2016 01:24:00 مساءً

الست مفيدة

نقدم اليكي اليوم من مطبخ الشرقية الآن طريقه عمل شوربة المكرونة مقدمة من الست مفيدة
 
 
 
 
 جربيها وبالهنا والشفا 
 
 
 
المقادير
 
كوب مكرونة بأي شكل ترغبين به
 
- 3 حبات طماطم حمراء ناضجة
 
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
 
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
 
- فص ثوم مهروس
 
- حبة فلفل أحمر حلو مفرومة ناعماً
 
- 4 أكواب مرق
 
- ربع حبة معجون طماطم
 
- 20 غرام ملح وفلفل
 
- ملعقة صغيرة سكر
 
- ربع كوب أوراق ريحان أخضر
 
- 4 أوراق ريحان
 
 
الطريقة :
 
شقي الطماطم من الأسفل 4 شقوق واسلقيها في ماء مغلي على النار لمدة دقيقتين ثم قشّريها. أفرمي الطماطم بشكل مكعبات.
 
- قلّبي البصل، الثوم، الفلفل في الزيت لمدة 10 دقائق على النار حتى يذبل البصل، ثم أضيفي الطماطم مع مواصلة الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.
 
- أضيفي المرق، معجون الطماطم، الملح، الفلفل والسكر، ثم غطّي الإناء مع مواصلة الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى.
 
- ضعي الشوربة على النار وأضيفي لها ورق الريحان ثم اتركيها لتبرد. أسكبي الشوربة في الخلاط، امزجي حتى يصبح ناعماً وأعيديه الى النار.
 
- أسلقي المكرونة حسب التعليمات المكتوبة على الكيس، صفيها وشطّفي بالماء البارد.
 

 

- أضيفي المكرونة إلى الشوربة مع التقليب قليلاً ثم قدميها وزيّني بالريحان الأخضر  .