أخبار عاجلة

طريقة عمل البقلاوة بالشُكولاتة

الجمعة 15 يناير 2016 09:40:00 مساءً

الست مفيدة

نقدم اليكي اليوم من مطبخ الشرقية الآن طريقة عمل البقلاوة بالشُكولاتة من الست مفيدة .
 
 المقادير:
 
- 450 جرام   عجين فيلو
 
- 250 جرام   زبدة مذوّبة
 
- 2 كوب  بندق مطحون
 
- 2 معلقة  صغيرة   قرفة مطحونة
 
- 150 جرام   شوكولاتة سوداء مفرومة فرماً ناعماً
 
الطريقة :
 
- لتحضير الحشوة، اخلطي البندق مع الشوكولاتة المفرومة والقرفة في وعاء وضعيه جانباً.
 
- لتحضير البقلاوة، إدهني صينية فرن مستطيلة بالزبدة المذوّبة.
 
- غطّي قعر الصينية بطبقة من عجين الفيلو وادهنيها بالزبدة.
 
- ضعي فوقها طبقة ثانية من العجين وادهنيها بالزبدة. أعيدي الكرّة حتى تحصلي على 5 طبقات من العجينة.
 
- افردي طبقة رفيعة من الحشوة فوق العجين.
 
- ضعي فوقها 3 طبقات من العجين مدهونة بالزبدة، ثمّ طبقة رفيعة من الحشوة. كرري هذه الخطوة 3 مرّات.
 
-  ضعي 5 طبقات من العجين مدهونة بالزبدة على وجه الحشوة.
 
- قطّعي البقلاوة وأخبزيها في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
 
- خففي الحرارة إلى 160 درجة مئوية واخبزي لمدة 30 إلى 35 دقيقة. إذا احمرّ الوجه بسرعة، غطّيه بورق القصدير.
 
- أخرجي البقلاوة من الفرن وأتركيها لتبرد لمدة 4 ساعات قبل التقديم.