أخبار عاجلة

طريقة عمل باستا بالباذنجان

الثلاثاء 29 ديسمبر 2015 01:32:00 مساءً

الست مفيدة

نقدم اليكي اليوم من مطبخ الشرقية الآن طريقه عمل باستا بالباذنجان جربيها وبالهنا والشفا

 

 
المقادير:
 
 
 
- 750 غرام معكرونة
 
- كيلوغرام شرائح باذنجان مشوي
 
- نصف كيلوغرام طماطم
 
- حبة بصل مفرومة
 
- 7 فصوص ثوم مفرومة
 
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
 
- ربع كيلوغرام موتزاريلا مبشورة
 
- ملعقتان كبيرتان خل بلسمي
 
- ملعقة صغيرة ريحان طازج
 
- ملعقة كبيرة زعتر
 
- ملعقة صغيرة سكر
 
- ملعقة صغيرة شطة مجروشة
 
- ملعقة صغيرة ملح
 
- ملعقة صغيرة فلفل
 
- حبة فلفل حار
 
 
الطريقة :
 
 
 
- أسلقي المعكرونة لمدة 7 دقائق، ثمّ شوّحي الثوم مع زيت زيتون وفلفل حار.
 
 
- افرمي الطماطم الطازجة وضعيها على النار مع بصل، زيت زيتون، زعتر، ملح وفلفل.
 
 
- أضيفي اليها السكر وقلّبي جيداً. ثم ارفعيها وأضيفي إليها الريحان الطازج.
 
 
- أضيفي إليها الخل البلسمي، الثوم، الفلفل الحار وقلّبي جيداً.
 
 
- ضعي الصوص على المعكرونة مع الباذنجان المشوي وقلّبي جيداً.
 
 
- ضعي الخليط فى بيركس الفرن ثم رشي عليه كل كمية الجبنة الموتزاريلا.
 
 

 

- ادخليه الفرن لمدة 30 دقيقة ثم قدمي.
 
 
 
بالف هنا