طريقة عمل أرز بريانى مع الست مفيدة
نقدم اليكي اليوم من مطبخ الشرقية الآن طريقه عمل ارز برياني من الست مفيدة .
المقادير:
نصف كبلو من صدور دجاج أصابع
3 أكواب ارز
2 حبه من البصل
ثوم مفروم حسب الرغبة
كوب زبادي
5 ملاعق كبيرة زيت
ملح
2 معلقة ص كزبرة جافة
1 معلقة ص فلفل أسود
2 معلقة ص كركم
1ملعقة صغيرة قرفة ناعمة بودرة
1 ملعقة صغيرة قرنفل
قطعة خلنجان كبيرة
3 أوراق غار
5 فصوص حبهان
عود قرفة
حبة لومي
الطريقة :
يوضع الاناء على النار، إقلي البصل المقطع في الزيت مع الملح حتى يذبل.
ضعي الدجاج مع البصل واقليه جيداً لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
أضيفي الثوم المفروم إلى الدجاج واقلي لمدة دقيقتين.
ضعي جميع البهارت والزبادي، قلبي جيداً لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
أضيفي الأرز بعد غسله إلى الخليط وقلبي جيداً لمدة دقيقة واحدة.
ضعي 4 أكواب ونصف ماء مغلي فوق الأرز، قلّبي مرة واحدة ثم اتركيه على نار هادئة ليستوي.
إرفعي الأرز عن النار، ضعيه في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
بالف هنا وشفا