أخبار عاجلة

طريقة عمل أرز بريانى مع الست مفيدة

السبت 19 ديسمبر 2015 10:13:00 مساءً

الست مفيدة

نقدم اليكي اليوم من مطبخ الشرقية الآن طريقه عمل ارز برياني من الست مفيدة .

 

المقادير:
 
 
 
نصف كبلو من صدور دجاج أصابع
 
 
 3 أكواب ارز  
 
2  حبه من البصل 
 
ثوم مفروم حسب الرغبة 
 
كوب زبادي
 
 5 ملاعق كبيرة زيت
 
 ملح
 
2 معلقة ص كزبرة جافة
 
1 معلقة ص  فلفل أسود
 
2 معلقة ص  كركم
 
1ملعقة صغيرة قرفة ناعمة بودرة
 
1 ملعقة صغيرة قرنفل
 
قطعة خلنجان كبيرة
 
 3 أوراق غار
 
 5 فصوص حبهان
 
 عود قرفة
 
 حبة  لومي
 
 
 
الطريقة :
 
 
يوضع الاناء  على النار، إقلي البصل المقطع في الزيت مع الملح حتى يذبل.
 
 
 
ضعي الدجاج مع البصل واقليه جيداً لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
 
 
 أضيفي الثوم المفروم إلى الدجاج واقلي لمدة دقيقتين.
 
 
ضعي جميع البهارت والزبادي، قلبي جيداً لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
 
 
 
 أضيفي الأرز بعد غسله إلى الخليط وقلبي جيداً لمدة دقيقة واحدة.
 
 
 
 ضعي 4 أكواب ونصف ماء مغلي فوق الأرز، قلّبي مرة واحدة ثم اتركيه على نار هادئة ليستوي.
 
 

 

 إرفعي الأرز عن النار، ضعيه في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
 
 
بالف هنا وشفا