باذنجان بالبقسماط على طريقة الست مفيدة
نقدم اليكي اليوم من مطبخ الست مفيدة طريقه عمل وتجهيز باذنجان بالبقسماط جربيها وقولى رايك على صفحتنا الشرقية الآن .
المقادير:
نصف كيلوغرام باذنجان مقطع شرائح
كوب بقسماط مطحون
بيضة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
زيت للقلي
الطريقة :
- قطعى الباذنجان شرائح وقومى برشة بالملح ويترك فى مصفاة مدة ساعة ، واضربي البيضة مع الملح، الفلفل تبلى البقسماط بالملح والفلفل.
- اشطفى شرائح الباذنجان بالماء وجففيها ثم ضعيها في البقسماط ثم في البيض.
- إقليها في الزيت الساخن وتقدم .
بالف هنا .
ملحوظة :
يمكن إضافة قليل من الدقيق للبقسماط .