أخبار عاجلة

طريقة عمل محشي البطاطس باللحم المفروم

الثلاثاء 15 ديسمبر 2015 01:20:00 مساءً

الست مفيدة

من أنواع المحشى التى تعجب الأطفال  محشي البطاطس باللحم المفروم تعالى نعرف الطريقة مع الست مفيدة .

 

 

المقادير:
 
 
 
٢ كيلو بطاطس صغيرة الحجم
 
 
 
٢/١ كيلو لحم مفروم
 
 
 
١ بصلة (مفروم)
 
 
 
١ فلفل رومي (مقطع)
 
 
 
١ ثمرة طماطم مقطعة
 
 
 
٢ ملعقة كبيرة زيت
 
 
 
٢ ملعقة كبيرة زبدة
 
 
ملح وفلفل
 
 
 
٢ كوب شوربة لحم
 
 
 
الطريقة :
 
١- نبدأ بعمل عصاج من اللحم المفروم. احضري مقلاة وضعي فيها ملعقتي زيت والبصل والفلفل وقلبي لدقائق حتى يبدئا في الإصفرار.
 
 
 
٢- أضيفي الطماطم واللحم والفلفل والملح واتركيهم على النار مع التقليب المستمر حتى النضوج.
 
 
 
٣- في أثناء ذلك، قومي بتقشير البطاطس ثم عمل فجوة في كل ثمرة من المنتصف، تماما مثلما تقومين بتفريغ ثمرة الباذنجان. لا تتخلصي من الحشو لأنه سيستخدم فيما بعد.
 
 
 
٤- احضري مقلاة أخرى وسخني الزبدة فيها ثم ضعي فيها قطع البطاطس لتحميرها قليلا. استمري في تقليب البطاطس على كل جانب حتى تبدأ في الإحمرار ثم اخرجيها على منديل ورقي.
 
 
 
 
٥- الآن قومي بحشو كل ثمرة بطاطس باللحم المفروم ورصيها في صينية على أن يتم تغطية قاع الصينية أولا بقلب البطاطس الذي حصلت عليه من تفريغ كل ثمرة.
 
 
 
٦- اسكبي قليلا من شوربة اللحم في الصينية ثم ادخليها الفرن لمدة ١٥ - ٢٠ دقيقة حتى تنضج تماما ويحمر وجهها. قديمها مع الأرز الأبيض وسلطة بلدى . 
 
 
 
بالف هنا