تعرف علي طريقة تحضيرالحواوشي البيتي من مطبخ الشرقية الآن

العجينة:

٣ كوب دقيق

كوب ماء دافئ

٣ ملعقة كبيرة لبن بودرة

ملعقة كبيرة سكر

ملعقة كبيرة خميرة فورية

ربع كوب زيت

الحشوة:

نصف كيلو لحم مفروم قليل الدسم

٢ حبة بصل مفروم

٣ حبة فلفل اخضر مفروم

فلفل حار حسب الرغبة

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة او بهارات حواوشي

ملح وفلفل

ملعقة صغيرة بابريكا

للوجة:

زبدة او زيت

الطريقة:

تقلب الخميرة مع السكر والماء وقليل من الدقيق وتغطى وتترك لتختمر حوالي ربع ساعة.

ثم تضاف باقي المكونات كلها وتعجن العجينة جيدا حتى تصبح ملساء وطرية.

تترك تختمر من نصف ساعة لساعة .

تخلط مكونات الحشوة مع بعض في بولة وتقلب جيدا.

تفرد العجينة بشكل دائري وبسمك رفيع قدر المستطاع، ثم توضع الحشوة في المنتصف وتطبق العجينة على الحشوة مثل الظرف.

ترص في صينية الفرن بحيث تطبيق الظرف يكون لإسفل.

يدهن الوجة بزبدة او زيت او خليط من الزبدة والزيت ، وتترك قليلا في الصينية.

ثم تدخل الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ حتى النضج.

ملحوظة:

يمكن اضافة قليل من دقيق الشوفان او البقسماط لخليط الحشوة ، لمنع اللحمة من الانكماش.