طريقة عمل الغريبة "الناعمة" من مطبخ الشرقية الآن

المقادير

كيلو دقيق

600 جرام سمنه

ربع كيلو سكر بودرة

نصف ملعقة فانيليا

التزيين

أي نوع مكسرات لوز أو فستق أو صنوبر، أو يمكنكم الاستغناء عن المكسرات واستعمال القرنفل أو فواكه مسكره أو زبيب أو سودانى حسب الرغبة.

طريقة التحضير

اضربى السمن البارد مع السكر والفانيليا حتى تبيض لونها، ويصبح قوامها مثل الكريم شانتيه.

وبعدها أضيفي الدقيق على دفعات مع الضرب المستمر جدا، وأدخليها الثلاجة لمدة ساعتين.

السر في نعومتها

استخدام الزبدة باردة، وضربها مع السكر، وكذلك بعد عجنها، تغطيتها ووضعها في الثلاجة ساعتين، ثم بدأت أخذ قطعة من العجين، وتشكليها في الصينة، وبعد الانتهاء من الصينية، نضع المكسرات فوق كل واحدة حسب الرغبة.

ثم ابدئي في تسويتها في فرن متوسط النارعلي درجة حرارة 180 درجه مئوية لمدة 15دقيقة.