طريقة عمل عصير المشمش
المقادير
" 2,5 كيلو مشمش, 1 لتر ماء, 1/4 كيس سكر"
الخطوات
نغسل المشمش و نشيل منه البدر "النواة ", ونضيفة في حلة كبيرة ونضيف 1 لتر ماء, و نرفعها على نار متوسطة, و بعدها نضيف السكر, و نسيب الحلة على النار لحد ما المشمش يستوي "يتهري" حوالي 15 دقيقة.
نطفي عليه النار و نسيبه يبرد , وبعدين نضربه بمضرب اليد لحد ما يتحول لشراب, بعدها نصفيه بمصفى سلك فتحاتها ضيقة, و نحفظه في الثلاجة ,ويقدمه كشراب ساقع.
ويتم حفظ الكمية المتبقية في الفريزر و نستخدمه عند الحاجة